La clausura del V Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria celebrado en la onubense Ayamonte contó con la presencia del presidente de la Diputación de Huelva, David Toscano y la diputada del área de Agricultura, Ganadería y Pesca Patricia Millán, quienes acompañaron al presidente del Consejo Andaluz de Colegios Veterinarios, Fidel Astudillo, al del Comité científico, Antonio Arenas y al director del comité organizador José Luis Carrillo.

La mañana del sábado 27 puso el broche a una edición con gran sabor fronterizo y marinero, y el colofón a tres intensas jornadas de ponencias de primer nivel, de colaboración institucional y de convivencia con los expertos y compañeros y compañeras de los colegios de Andalucía.

La tercera jornada del congreso se abrió con la Mesa Redonda de Nicolás Olea, Gerardo López y Rafael Moreno, sobre contaminantes ambientales en los alimentos, donde se expusieron estudios recientes al respecto, con poblaciones específicas y alimentos como la carne de caza, las setas o el pescado.

La conferencia de clausura corrió a cargo del catedrático de la Universidad de Córdoba Antonio Arenas, quien abordó las ‘Zoonosis emergentes’ que causan “casi tres de cada cuatro enfermedades que padecen los humanos en la actualidad”, de ahí la importancia del enfoque ‘One Health’ (una sola salud) y el valor del conocimiento que aportan los veterinarios y veterinarias a la salud pública en la sociedad.

Asimismo, en el acto de clausura se entregaron las distinciones a las tres mejores comunicaciones del Congreso, siendo la primera para Saúl Jiménez Ruiz, (recogido por la veterinaria onubense Elena del Valle), la segunda para la compañera médico veterinaria de Portugal ana Carolina Abrantes, y la tercera la de Rosaura Valladolid Acosta.

El pdte. de la Diputación, David Toscano, como representante de la principal institución colaboradora junto al Ayuntamiento de Ayamonte, – entidades que cedieron el gran Centro de Exposiciones y Congresos (CECA) de Ayamonte – agradeció al Consejo Andaluz el haber elegido nuestra provincia para este importante evento y deseó a los asistentes “que hubieran disfrutado de Huelva”.

Toscano recordó también la “enorme labor de los profesionales de la veterinaria, por aportarnos tranquilidad con su trabajo de vigilancia alimentaria y por el conjunto de responsabilidades que desempeñan para la salud pública y la alimentación, y que van mucho más allá del cuidado de las mascotas o el ganado”.

En el mismo sentido, Fidel Astudillo, como presidente del Consejo Andaluz de Colegios de Veterinarios (CACV) y del Colvet de Huelva, reconoció a las entidades colaboradoras su contribución al éxito de esta cita, así como al comité organizador y “a todos los trabajadores que han hecho posible su feliz celebración y su productividad científica, contado con casi 250 veterinarios dedicados a Salud Publica”.

Además, sobre la calidad y variedad de las ponencias y mesas redondas que se disfrutaron, Astudillo manifestó que todas “han servido para dar visibilidad a la función y la labor inspectora del veterinario en materia de salud pública, que es tremendamente importante, más allá de la bien conocida responsabilidad que ejercemos en el cuidado de los animales de compañía”.

En similares términos se manifestó el responsable de la organización y vicepresidente del Colegio de Veterinarios Huelva, José Luis Carrillo, quien valoró la gran aceptación del Congreso por parte de los compañeros andaluces y asumió que “falta camino por recorrer en la transmisión a la opinión pública del papel de los veterinarios como garantes de la seguridad alimentaria, dado que nuestra función principal es la de la prevención, que es difícil de cuantificar y nos hace ser menos visibles, pues no siempre se conoce que gracias esta función evitamos que los centros de salud y hospitales puedan colapsar”.

Dentro de dos años, en 2026, la cita con la Salud Pública Veterinaria y el máximo nivel y rigor científicos en la materia, se darán cita en la provincia de Jaén que acogerá la VI edición del Congreso.